cooking tips

13:02 - March 9, 2018
  • పకోడీ..సమోసాలు రుచికరంగా...కరకరలాడుతూ రావాలంటే...కొద్దిగా పాలు పోసి పిండి కలుపుకుని..ఆ తరువాత చిటికెడు ఉప్పు వేసి నూనెలో వేయించుకురని చూడండి.
  • వేపుడు కూరలు చేసుకుంటున్నారా ? అయితే రుచికరంగా ఉండడం లేదా ? మీ సమస్య ఇదే అయితే వేపు కూర దించే ముందు కొద్దిగా శనగపిండి చల్లి చూడండి.
  • పాలు మరిగే సమయంలో విరగకుండా ఉండాలంటే కొద్దిగా తేనే..లేదా సోడా వేయవచ్చు.
  • బియ్యం పురుగులు పట్టకుండా ఉండాలంటే అందులో కరివేపాకు ఆకులు బియ్యంలో వేస్తే సరిపోతుంది.
  • కూరలు రుచిగా ఉండాలంటే దించే ముందు కొత్తిమీర తురుము, ధనియాల పొడి చల్లి దించితే కూర రుచిగా ఉంటుంది.
  • కూరగాయ ముక్కల్లో క్రిములు..దుమ్ము ఉంటుంటాయి. కూరగాయ ముక్కలు కడిగే సమయంలో నీళ్లలో పసుపు వేసి కడిగి చూడండి.
  • నెయ్యి త్వరగా పేరుకుపోకుండా ఉండాలంటే మీగడ కట్టేటప్పుడు కొద్దిగా నీళ్లు చల్లాలి.
16:11 - July 20, 2017

వంట గది..మహిళలు ఎక్కువ సమయం ఇక్కడనే కేటాయిస్తుంటారు. ఉదయం..మధ్యాహ్నం..రాత్రి సమయాల్లో ఇంటి వారికి కావాల్సిన వంటకాలు మహిళలు చేస్తుంటారు. వంట చేసే సమయాల్లో కొన్ని సమస్యలను ఎదుర్కొంటుంటారు. వంట గది శుభ్రంగా ఉంచుకోవడానికి పలు ప్రయత్నాలు చేస్తుంటారు. వంటగది..వంటల్లో నెలకొనే సమస్యల పరిష్కారానికి కొన్ని చిట్కాలు...

  • వంటగదిలో బొద్దింకలు..చీమలు ఎక్కువగా తిరుగుతూ ఇబ్బందులు పెడుతుంటాయి. బిర్యానీ ఆకును పొడి చేసి బొద్దింకలు తిరిగే చోట చల్లి చూడండి.
  • ఒక దోసకాయను ముక్కలుగా తిరిగి చీమలు తిరిగే చోట పెట్టి చూడండి.
  • వంట చేసే సమయాల్లో చేతులు మరకలవుతుంటాయి. మరకలు కాకుండా ఉండాలంటే ఆలుగడ్డ ముక్కలతో రుద్దాలి.
  • చెక్కతో చేసిన వంట సామాగ్రీ వాసన వస్తుంటాయి. ఇలా రాకుండా ఉండాలంటే వెనిగర్ కలిపిన నీటిలో వాటిని ఉంచాలి.
  • చపాతిలు మృదువుగా రావాలంటే పిండి కలిపే సమయంలో ఉడికిన బంగాళ దుంప కలపండి.
  • చపాతి పిండిలో పాలు లేదా గోరువెచ్చని నీళ్లు కలిపి ఓ అరగంట..గంట పాటు నాననబెడితే చపాతీలు మృదువుగా వస్తాయి.
  • కూరల్లో మసాలా ఎక్కువైతే రెండు లేదా మూడు టమాటాలను ఉడికించి అందులో కలపండి. మసాలా ఘాటు తగ్గి మంచి రుచిగా వుంటుంది.
  • పచ్చి బటానీలు రంగు మారకుండా ఉండాలంటే వాటిని ఉడికించే సమయంలో చిటికెడు పంచదార వేయాలి.
  • కూరలో ఉప్పు ఎక్కువయిందనుకోండి అందులో కొద్దిగా బియ్యం పిండి కలపాలి.
  • దోశల పిండి బాగా పులిస్తే అందులో రెండు చెంచాల గోధుమ పిండి కలిపి వేసుకుంటే దోశలు రుచిగా వస్తాయి.
  • రాగి సామాగ్రి మీద నిమ్మరసం చల్లి ఉప్పుతో రుద్దితే కొత్త వాటిలా మెరిసిపోతాయి.
  • పెనం నల్లగా తయ్యరైతే దానిమీద సబ్బునీళ్ళు పోసి సన్నటి సెగ మీద ఉంచి చల్లారాక రుద్దితే శుభ్రపడుతుంది.
  • పచ్చి మిర్చికి గాట్లు పెడితే నూనెలో వేయించేటప్పుడు పేలకుండా ఉంటాయి.
13:43 - June 19, 2017

మీరు వంట చేస్తున్నారా ? ఒక్క నిమిషం ఆగండి..వంటలో వాడుతున్న పదార్థాలు బాగానే ఉంటున్నాయా ? అవి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తున్నాయా ? లేక హానీ చేస్తున్నాయా ? అని ఆలోచించారా ? వాటిలోని పోషక విలువలు గుర్తించారా ? ఆ..ఇవన్నీ ఎక్కడ ఆలోచిస్తాం..వంట చేశామా...తిన్నామా అనే ఆలోచనలో ఉంటున్నారు..కానీ ఒక్కసారి వంటలో వాడుతున్న పదార్థాలు..వాటిలోని పోషక విలువలు ఆలోచించాలని పలువురు వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ప్రతి రోజు తినే ఆహారంలో ఆకుకూరలు..తాజా పళ్లు..రసాలు..పెరుగు..గుడ్డు..పాలు వంటివి ఉండేలా చూసుకోండి.
పెరుగును తీసుకోవడం వల్ల రోగ నిరోధక శక్తి పెంచుతుంది. ఇందులో మంచి చేసే బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది.
వంట చేసే సమయంలో ఉపయోగించే నూనె ఆలివ్ ఆయిల్..ఆవనూనెలను వాడి చూడండి..
టీ..కాఫీలు..ఐస్ క్రీమ్..స్వీట్స్ వంటి అధికంగా తీసుకోకండి. మితిమీరిన తీపి పదార్థాలు తినకండి.
తీపి తినడం వల్ల ఊబకాయం..చక్కెర..కీళ్ల నొప్పులు వంటి అనారోగ్యాల బారిన పడాల్సి వస్తుంది.
ఎక్కువ ప్రొటీన్స్‌ గల పదార్థాలు తీసుకుంటే దీర్ఘకాలంలో సైడ్‌ఎఫెక్ట్స్‌కి దారితీయొచ్చు.
వెల్లుల్లిలో యాంటీ బ్యాక్టీరియా, యాంటీ వైరల్ గుణాలు ఉంటాయి. గాయాలకు, చర్మ వ్యాధులకు, ఫ్లూ, అల్సర్, రక్తపోటు, పెద్దపేగు క్యాన్సర్, జలుబు, మూత్రపిండాల వ్యాధులకు, బ్లాడర్ సమస్యలకు వెల్లుల్లి చక్కటి ఔషధంగా పనిచేస్తుంది.
గోధుమల్లో పిండి పదార్థాలతో పాటు ప్రోటీన్లు, పీచు, ఐరన్, విటమిన్లు, బీ కాంప్లెక్స్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, జింక్ వంటి పోషకాలు ఉన్నాయి. ఇందులో పీచు పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

20:16 - November 27, 2016

ఢిల్లీ : కెనడియన్ బ్యూటీ, ఉమెన్స్ టెన్నిస్‌ రైజింగ్‌ స్టార్‌ యూజీని బుషర్డ్‌....టెన్నిస్‌ వరల్డ్‌లో మరోసారి హాట్‌ టాపిక్‌గా నిలిచింది. బుషర్డ్‌ ప్రస్తుత సింగిల్స్‌, డబుల్స్‌లో దూసుకుపోతున్న స్టార్ మాత్రమే కాదు....లక్షాలాది మంది టెన్నిస్‌ ఫ్యాన్స్‌ను సొంతం చేసుకున్న క్రీడాకారిణి. ఎప్పుడూ ప్రాక్టీస్‌, ప్రమోషనల్‌ ఈవెంట్స్‌తో బిజీగా ఉండే బుషర్డ్‌....ట్విట్టర్‌లో ఫ్యాన్స్‌ అడిగిన వెంటనే తనలోని జ్యూస్‌ మేకింగ్‌ స్కిల్స్‌ను సైతం బయట పెట్టింది.

Don't Miss

Subscribe to RSS - cooking tips