Palm Oil : పామాయిల్ వాడితే ప్రాణాంతక వ్యాధుల ప్రమాదం పొంచి ఉంటుందా?
పామాయిల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని కొందరు పరిశోధకులు భావిస్తుండగా, అది చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందని వాదించే నిపుణులు ఉన్నారు. ఇటీవలి అధ్యయనం ప్రకారం, పామాయిల్ వెన్న కంటే ఆరోగ్యకరమైనది, అయితే ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి దానిని నివారించాలి.
- Edited By: 10TV Digital Team , February 2, 2023 / 11:56 AM IST
Palm Oil : ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి విషయానికి వస్తే, ఆహారం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. వేగంగా కదిలే ప్రపంచంలో, మనలో చాలా మంది తినడానికి రెడీ ఉండే ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలపై ఆధారపడతారు. ఈ ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలను ఎక్కువ శాతం పామాయిల్ ను ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. వీటిలో పామాయిల్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. గత అధ్యయనాల్లో పామాయిల్ మరియు గుండె జబ్బుల మధ్య సంబంధం కలిగి ఉన్నట్లు తేలింది.
ప్రపంచంలోని చాలా ప్రాంతాల్లో, పామాయిల్‌ను పశుగ్రాసంలో, జీవ ఇంధనంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. వరల్డ్ ఎకనామిక్ ఫోరం ప్రకారం, చిన్న వయస్సులో మరణించే వారిలో 50 శాతం మంది మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులతో బాధపడుతున్నారు. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, భారతదేశం ప్రపంచంలోనే అత్యధికంగా పామాయిల్ దిగుమతిదారుగా ఉంది. చాలా ఫాస్ట్ ఫుడ్‌లు, చిప్స్, కుకీలు, బిస్కెట్లు తయారీకి భారతదేశంలో పామాయిల్ ఉపయోగించటం అలవాటు. ఎందుకంటే ఇది చౌకగా దొరుకుతుంది. చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు పామాయిల్, పామోలిన్ ఆయిల్ లేదా పాల్మిటిక్ యాసిడ్ కలిగిన ఉత్పత్తులకు దూరంగా ఉండాలని సూచిస్తున్నారు.
పామాయిల్‌ను ఎందుకు నివారించాలి అనేదానికి కొన్ని కారణాలు ;
పామాయిల్ లో 50 శాతం ట్రైగ్లిజరైడ్స్ ఉన్నాయి, ఇవి స్ట్రోక్ మరియు గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. పామాయిల్‌ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ధమనులు గట్టిపడతాయి. గుండె జబ్బులు వచ్చే అవకాశాలు పెరుగుతాయి. పామాయిల్ కంటే ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఇందులో 55-80 శాతం ఒలేయిక్ యాసిడ్, గుండె-ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లం, పామాయిల్‌లో 40 శాతం మాత్రమే ఉంటుంది.
పామాయిల్‌లో సంతృప్త కొవ్వు పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరుగుతుంది. దీనిని వంటలో అలాగే తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న మరియు తృణధాన్యాలు, కుకీలు, మఫిన్లు, చాక్లెట్లు, వనస్పతి మొదలైన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
పామాయిల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని కొందరు పరిశోధకులు భావిస్తుండగా, అది చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందని వాదించే నిపుణులు ఉన్నారు. ఇటీవలి అధ్యయనం ప్రకారం, పామాయిల్ వెన్న కంటే ఆరోగ్యకరమైనది, అయితే ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి దానిని నివారించాలి. ఇతర నూనెలతో పోలిస్తే ఇది అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ నూనెను వాడటం వల్ల ప్రాణాంతక వ్యాధులు సంభవిస్తాయని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా పామ్ ఆయిల్‌తో చేసిన వంటకాలు తింటే పిల్లల బ్రెయిన్ డ్యామేజ్‌ య్యే అవకాశాలు అధికంగా ఉంటాయట. పామ్ ఆయిల్‌తో తయారు చేసిన జంక్‌ఫుడ్‌ తినడం వల్ల శరీరంలో కొవ్వు బాగా పేరుకుపోయి గుండె జబ్బుల వంటి అనేక రకాల ప్రాణాంతక వ్యాధులు ఎక్కువగా ఎదుర్కోవాల్సి వస్తుంది.
