Rajma Seeds :
Rajma Seeds : రాజ్మా గింజలు ముదురు ఎరుపు రంగులో పెద్దవిగా ఉండి కిడ్నీ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వీటిని కిడ్నీ బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. సూప్ ల తయారీలో వీటిని ఉపయోగిస్తారు. వీటిని ఉడికించటానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ధృఢమైన ఆకృతిని కలి ఉంటాయి. ఈ బీన్స్ ఫాబేసీ కుటుంబానికి చెందినవి, ఇందులో చిక్కుళ్ళు మరియు కిడ్నీ బీన్స్ కూడా చాలా ముఖ్యమైన పప్పుధాన్యాల పంటలలో ఒకటి. వారి పోషకాల కంటెంట్ కారణంగా ఎక్కువ మంది ఆహారంగా వీటిని ఉపయోగిస్తారు. ఐరన్, కాపర్, ఫోలేట్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, విటమిన్-సి వంటి పోషకాలు వీటిలో ఉంటాయి.రాజ్మా యొక్క లక్షణాలు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి. జీర్ణవ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.మలబద్ధకం వంటి సమస్యలకు పరిష్కరం చూపిస్తుంది.
రాజ్మా ఆహారంగా తీసుకోవటం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ;
1. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
2. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
3. ఇది పొట్టకు మంచి మేలు చేస్తుంది.
4. ఇది బరువు నియంత్రణలో ఉంచటంలో సహాయపడుతుంది.
5. ఇది రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
1. మధుమేహం నియంత్రణలో ఉంచటంలో ;
ఇటీవలి అధ్యయనాలలో, కిడ్నీ బీన్స్ యొక్క సాధారణ వినియోగం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని మరియు టైప్-2 మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులు 3 నెలల పాటు అధిక పప్పుధాన్యాల ఆహారాన్ని తీసుకున్నప్పుడు, వారి మొత్తం రక్తంలో చక్కెర తగ్గుతుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కూడా తోడ్పడుతుంది. రాజ్మా తీసుకోవడం మధుమేహానికి ఉపయోగపడుతుంది. మధుమేహం వంటి తీవ్రమైన పరిస్థితిని వైద్యులు చికిత్స చేయాల్సి ఉంటుంది. అందువల్ల వైద్యుడిని సంప్రదించి సరైన సూచనలు పాటించటం మంచిది.
2. గుండె జబ్బులకు రాజ్మా యొక్క సంభావ్య ఉపయోగాలు;
బీన్స్ క్రమం తప్పకుండా తినేటప్పుడు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయని అనేక అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఇది తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్‌లను LDL, చెడు కొలెస్ట్రాల్ ని తగ్గించటంలో సహాయపడుతుంది. గుండె జబ్బులకు కారణమయ్యే ఇతర ప్రమాద కారకాలను తగ్గిస్తుంది. గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించగలవని కూడా ఒక అధ్యయనం చూసిస్తోంది.
3. బరువు నిర్వహణ లో రాజ్మా ;
1999 నుండి 2002 వరకు నేషనల్ హెల్త్ న్యూట్రిషన్ ఎగ్జామినేషన్ సర్వే నిర్వహించిన ఒక సర్వే ప్రకారం, బీన్స్‌ను క్రమం తప్పకుండా తినే వ్యక్తులలో తక్కువ శరీర బరువు, తక్కువ నడుము చుట్టుకొలత, తక్కువ సిస్టోలిక్ రక్తపోటు కనిపించాయి. మరొక అధ్యయనంలో, బీన్స్ మరియు బియ్యం యొక్క సాధారణ వినియోగం తక్కువ శరీర ద్రవ్యరాశి సూచికతో ముడిపడి ఉంటుందని గమనించారు. అధిక ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా బీన్స్ తినడం సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఇది బరువు నిర్వహణకు దోహదపడుతుంది. ఈ విషయంపై మరింత లోతైన పరిశోధనలు జరగాల్సిన అవసరం ఉంది.
4. క్యాన్సర్ కోసం రాజ్మా ;
కిడ్నీ బీన్స్‌లో ఫ్లేవనాయిడ్స్, టానిన్లు, ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి వివిధ ఫైటోకెమికల్స్ ఉంటాయి. తద్వారా, ఈ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఇతర సమ్మేళనాలతో పాటు రాజ్మాను తీసుకుంటే క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని కొంతమంది పరిశోధకులు కూడా చెబుతున్నారు. అయితే, అటువంటి వాదనలు పరిశోధన ద్వారా నిరూపించబడాలి. అంతేకాకుండా, క్యాన్సర్ అనేది ఒక తీవ్రమైన పరిస్థితి మరియు వైద్యునిచే రోగనిర్ధారణ , సరైన చికిత్స చేయాలి. క్యాన్సర్ చికిత్స కోసం వైద్యుడిని సంప్రదించటం మంచిది.
రాజ్మా ఎలా ఉపయోగించాలి?
మీరు తినడానికి ముందు రాజ్మాను చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి. తరువాత నీటిలో నానబెట్టుకోవాలి. రాత్రిపూట నీటిలో నానబెట్టి తరువాత రోజు ఉదయాన్నే కొంత నీరు పోసి ఉడికించాలి. తరువాత వాటిని వివిధ రకాల వంటల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
