mung bean sprouts
Moong Dal Sprouts : మొలకెత్తిన పెసరగింజలను సాంప్రదాయకంగా దేశీయంగా చాలా మంది అల్పాహారంగా తీసుకుంటున్నారు. అయితే వాటిని తీసుకోవటం వల్ల ఎలాంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో చాలా మందికి తెలియదు. మొలకెత్తిన పెసర్లలో ఫైబర్ మాత్రమే కాకుండా, ఫోలేట్, విటమిన్ సి వంటి అనేక ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి.
READ ALSO : Sprouts : గర్భిణీలు మొలకలు తింటే పుట్టబోయే బిడ్డలు ఆరోగ్యంగా ఉంటారు తెలుసా?
మొలకెత్తిన మూన్‌లో విటమిన్ కె ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా పనిచేస్తుంది. 1 కప్పు మూంగ్ పప్పులో 5.45 mcg విటమిన్ K ఉంటుంది. ఈ విటమిన్ K శరీర ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా ఉపయోగపడుతుంది. ఉదాహరణకు, ఇది కండరాల బలాన్ని పెంచుతుంది. ఈ విటమిన్ రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది కాకుండా, ఆస్టియోకాల్సిన్ అనేది ఆరోగ్యకరమైన ఎముక కణజాలాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
మొలకెత్తిన పెసర్ల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
1. గుండెకు మేలు చేస్తుంది ; మొలకెత్తిన పెసర గింజలు గుండె ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తాయి. రక్తనాళాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంతో పాటు, అడ్డంకుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అనేక వ్యాధుల నుండి మిమ్మల్ని రక్షిస్తాయి.
READ ALSO : Eat Sprouts : ఆరోగ్యానికి మొలకలు తినటం మంచిదా!..
2. పొట్ట ఆరోగ్యానికి మంచిది ; మొలకెత్తిన పెసర గింజలను తీసుకోవడం వల్ల పొట్టకు వివిధ రకాలుగా మేలు జరుగుతుంది. ఇది గట్‌లోని బ్యాక్టీరియాను ప్రోత్సహిస్తుంది. కడుపులో జీవక్రియ కార్యకలాపాలను పెంచుతుంది. ఫలితంగా, మలబద్ధకం ఉండదు. జీర్ణవ్యవస్థ సజావుగా ఉంటుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంటాయి.
3. ఎముకల బలాన్ని పెంచుతుంది ; మొలకెత్తిన పెసర గింజలను తీసుకోవడం వల్ల ఎముకల పటిష్టంగా ఉంటాయి. ఎముకల సాంద్రత పెరగడంతో పాటు కీళ్లకు సంబంధించిన సమస్యలను నివారిస్తుంది. అంతే కాదు, కండరాలు ఆరోగ్యంగా ఉండేందుకు కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
READ ALSO : Brain Tumor Risk : 5 ఉత్తమ ఆహారాలతో మెదడు కణితి ప్రమాదాన్ని నివారించండి !
4. అధిక బరువు నియంత్రణకు ; అధిక బరువుతో బాదపడేవారు సులభంగా బరువు తగ్గాలంటే ఉదయం బ్రేక్ ఫాస్ట్ కు బదులుగా పెసర మొలకలను తీసుకుంటే సరిపోతుంది. దీనిలో ఉండే ప్రోటీన్లు బరువు తగ్గటంలో సహాయపడతాయి. కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునే వారు పెసర మొలకలను తీసుకోవటం ద్వారా మంచి ఫలితాన్ని పొందవచ్చు.
5. మహిళలకు మంచి మేలు ; పెసర మొలకలు తినటం వల్ల ముఖ్యంగా మహిళ ఆరోగ్యానికి మంచి మేలు జరుగుతుంది. కణజాలం, కణాల పెరుగుదల, హార్మోన్ల సమతుల్యత, నరాల పనితీరు, పునరుత్పత్తికి అవసరమయ్యే విటమిన్ బి9 ను మొలకల ద్వారా అందుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ తీసుకోవడం వల్ల నెలలు నిండకుండానే ప్రసవాన్ని నివారించవచ్చు. మొలకెత్తిన పెసళ్ళలో 36 శాతం మెగ్నీషియం కంటెంట్‌ను ఉంటుంది. వయోజన మహిళల్లో మెగ్నీషియం లోపాన్ని నివారించేందుకు పెసర మొలకలు తోడ్పడతాయి.
