Ultra Processed Food : తక్కువ ధరకే వస్తున్నాయని అల్ట్రా ప్రాసెస్ట్ ఫుడ్ ను తింటున్నారా? అయితే జాగ్రత్త అనారోగ్యాన్ని కొని తెచ్చుకున్నట్లే!

Ultra Processed Food : అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల్లో, రంగులు, స్వీటెనర్‌లు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు, ఎమల్సిఫైయర్‌లు, బల్కింగ్ ఏజెంట్‌లతో సహా ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు మీరు ఏవైతే కలుపరో అలాంటి వన్నీ ఈ పదార్థాలకు కలుపుతారు. అలాంటి ఉత్పత్తులనే అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్‌ అంటారు. వీటిలో ఉప్పు, కొవ్వు, చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటాయి. అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ అనే పదం పోషకాహార పరిశోధనలో చాలా సాధారణం. అయితే ఇలాంటి అల్ట్రా ప్రాసెప్ ఆహారాలతో ఊబకాయం, క్యాన్సర్ తోపాటు ముందస్తు మరణాలకు దారితీసే ప్రమాదం ఉంటుంది.

అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్‌ను ఇండస్ట్రీలలో తినడానికి సిద్ధంగా ఉండేలా, ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండేలా వీటిని శుద్ధి చేస్తారు. వీటిల్లో తాజా ఇంగ్రీడియంట్స్‌ చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. పిండి పదార్ధాలు, ప్రాసెస్ చేసిన ప్రోటీన్లు, ఫుడ్‌ అడిటివ్స్‌ ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ ఆహారాలను అల్ప ఆదాయ వర్గాల ప్రజలు ఎక్కువగా తీసుకుంటారు. ఎందుకంటే చాలా దేశాల్లో ఫ్రెష్ ఫుడ్స్ కంటే ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తక్కువ ధరలో దొరుకుతాయి కాబట్టి వారు వాటిని తినటానికి ఆసక్తి చూపుతారు.

చాలా ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు కొన్ని వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి, అయితే అన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు మీ ఆరోగ్యానికి అంతర్లీనంగా చెడ్డవి కావు. ప్రాసెస్ చేసిన ఎర్ర మాంసం కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్‌కు ఎక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంది. ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు కొన్ని వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు తరచుగా ఉప్పు, కొవ్వు మరియు చక్కెర స్థాయిలలో ఎక్కువగా ఉంటాయి, కృత్రిమ రంగులు, స్టెబిలైజర్లు మరియు బల్కింగ్ ఏజెంట్లు వంటి సంకలితాలను కలిగి ఉంటాయి.