History of dried fish in the Philippines
Eat Dried Fish : అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు ఎండు చేపలు తింటే ఏం జరుగుతుందో తెలుసా?
చేపలను ఆహార సంరక్షణ పద్ధతిగా ఎండబెట్టం వల్ల అందులోని నీటిని తీసివేస్తారు. ఈ ప్రక్రియతో అవి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. ఎండిన చేపలలో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ,కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయని నమ్ముతారు. ఇది కొవ్వు ఆమ్లాలు , విటమిన్లు, ఖనిజాలను కూడా కలిగి ఉంటు
