Red, Green Chilli
Chillies : మిరపకాయలు భారతీయలు తమ ఆహారానికి మసాలాగా జోడించే పదార్థాల్లో ఒకటిగా ప్రసిద్ధి చెందింది. మిరపకాయలు లేకపోతే భారతీయుల ఆహారం అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా ఇంట్లో రెండు రకాల మిరపకాయలు కనిపిస్తుంటాయి. అవి పచ్చిమిర్చి , ఎర్ర మిరపకాయలు. రెండూ విభిన్నమైన అభిరుచులను కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాకకుండా విభిన్న ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. మిరప మొక్కకు ముందుగా పచ్చని రంగులో మిరపకాయ కాస్తుంది. ఎండిన తర్వాత, నీటి శాతాన్ని కోల్పోయి మరింత ఘాటుగా మారడంతో ఎర్రగా మారుతాయి. మిరపకాయలు ఎండిపోయి ఎరుపు రంగులోకి మారడంతో, అవి పోషకాల యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని కోల్పోతాయి.
పచ్చిమిర్చి ప్రయోజనాలు ;
ఎర్ర మిరపకాయలతో పోలిస్తే పచ్చి మిరపకాయలు ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైనవిగా చెప్పవచ్చు. పచ్చి మిరపకాయలు అధిక నీటి కంటెంట్, సున్నా కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, ఇవి బరువును తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా చెప్పవచ్చు. పచ్చి మిరపకాయలలో బీటా-కెరోటిన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఎండార్ఫిన్‌లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, అయితే ఎర్ర మిరపకాయలు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల అంతర్గత మంట ఏర్పడుతుంది, దీని ఫలితంగా పెప్టిక్ అల్సర్ వస్తుంది. మార్కెట్లో ప్రస్తుతం లభిస్తున్న ఎర్ర మిరప పొడులలో కృత్రిమ రంగులు,సింథటిక్ రంగులు ఉపయోగించే అవకాశాలు చాలా ఎక్కువ.
పచ్చి మిరపకాయలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఇన్సులిన్ స్థాయిని నియంత్రించడం ద్వారా అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. డైటరీ ఫైబర్‌తో నిండిన పచ్చి మిరపకాయలు మంచి జీర్ణక్రియలో సహాయపడతాయి. పచ్చి మిరపకాయలలో విటమిన్ ఇ మరియు విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన చర్మానికి తోడ్పడతాయి. గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఇందులో ఉండే బీటా-కెరోటిన్ యొక్క గణనీయమైన నిష్పత్తి కారణంగా, పచ్చి మిరపకాయలు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరును నిర్వహించడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
ఎర్రమిర్చి ప్రయోజనాలు ;
ఎరుపు రకాల్లో బీటా-కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉంటాయి, అందుకే అవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఆరోగ్యకరమైన శ్లేష్మ పొరలను ప్రోత్సహిస్తాయి. ఊపిరితిత్తులు, నాసికా మార్గాలు, మూత్ర , ప్రేగు మార్గాల రద్దీని తగ్గించడానికి కూడా ఇది సహాయపడతాయి. అమెరికన్ అసోసియేషన్ ఫర్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ ప్రకారం, మిరపకాయలోని క్యాప్సైసిన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు లుకేమియా మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్‌లోని క్యాన్సర్ కణాలను చంపగలవు. మిరపకాయల్లో ఉండే అధిక యాంటీ ఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు దీనికి కారణంగా చెప్పవచ్చు.
ఎర్రమిర్చిలో ఉండే అధిక పొటాషియం కంటెంట్ రక్త నాళాలకు ఉపశమనం కలిగించటంలో సహాయపడుతుంది. రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది. ఎర్ర మిరపకాయలోని క్యాప్సైసిన్ అనే సమ్మేళనం శరీరంలోని జీవక్రియ రేటును పెంచుతుంది, ఇది నేరుగా కేలరీలను బర్న్ చేస్తుంది. ఎర్ర మిరపకాయలు విటమిన్ సితో నిండి ఉన్నాయి, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థకు , దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది. ఎర్ర మిరపలో చాలా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇవి రక్త నాళాలు మరియు ధమనులలోని అడ్డంకులను తొలగించడంలో సహాయపడతాయి. ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. అవి వంటకాలకు ఎంతో రుచిని అందిస్తాయి. వాటిని కారం కోసం తక్కువ, రుచి కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.
