Eating Sour Yogurt : పుల్లటి పెరుగు తింటే అనారోగ్య సమస్యలు ఎదుర్కోవాల్సి వస్తుందా?

పూర్తిగా తయారైన పెరుగు రుచి కొంచెంది తియ్యగా, కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటుంది. వాతావరణ ఉష్ణోగ్రతలపై ఆధారపడి పెరుగు తయారవ్వడానికి ఒకరోజు సమయం పడుతుంది.

Eating Sour Yogurt

Eating Sour Yogurt : వృధా కాకూడదన్న ఉద్దేశంతో చాలా మంది గడువు ముగిసిన ఆహారాన్ని తినడానికి ఉత్సాహం చూపిస్తారు. ఏ ఆహారపదార్ధమైనా నిర్ణీత కాలంలోపు మాత్రమే తినటం మంచిది. అలా కాకుండా కాలవ్యవధి ముగిసిన తరువాత తీసుకోవటం వల్ల ఆ ప్రభావం ఆరోగ్యం పై పడుతుంది. ముఖ్యంగా పెరుగు విషయంలోనూ ఇదే వర్తిస్తుంది. ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉన్న పెరుగు అనేక రకాల దుష్ప్రభావాలకు కారణమవుతుంది. గడువు ముగిసిన పెరుగు తినడం జీర్ణశయాంతర బాధలకు కారణం అవుతుంది.

గడువు ముగిసిన, బాగా పుల్లటి పెరుగు తినడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అయ్యే ప్రమాదం ఉంటుంది. ఇది అనారోగ్యానికి కారణమవుతుంది. గడువు ముగిసిన పెరుగును తీసుకున్న తర్వాత కూడా పొత్తికడుపు ప్రాంతంలో తిమ్మిరి ఏర్పడుతుంది. కలుషితమైన ఆహారాన్ని తిన్నట్లయితే, అనారోగ్యం యొక్క లక్షణాలు వెంటనే కనిపించకపోవచ్చు. ఇది ఎంత బ్యాక్టీరియా మరియు ఏ రకమైన బ్యాక్టీరియా వినియోగించబడిందనే దానిపై ఆధారపడి గంటల నుండి రోజుల వరకు ఉండవచ్చు. గడువు ముగిసిన పెరుగు తిన్న గంటలలో లేదా రోజులలో కడుపులో తిమ్మిరిని అనుభవిస్తే, దానికి పెరుగు కారణమని భావించాలి.

పెరుగు వంటి గడువు ముగిసిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల వాంతులు అవుతాయి. వాంతులు కారణంగా శారీరక బలహీనత, ఎలక్ట్రోలైట్ అసమతుల్యత , నిర్జలీకరణానికి దారితీస్తుంది. ఎర్రబడిన చర్మం, ఆకలి తగ్గడం, చీకటి మూత్రం ,అలసట వంటివి ఉంటాయి. సంబంధిత లక్షణాలు ఉంటే వైద్యుడిని సంప్రదించటం మంచిది. వాంతి లేదా మలంలో రక్తం, విపరీతమైన నొప్పి, మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ విరేచనాలు లేదా నోటి ఉష్ణోగ్రత 100.4 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, వైద్య సహాయం పొందటం ఉత్తమం.

అతిసారం అనేది ఒక వ్యక్తి గడువు ముగిసిన పెరుగును తిన్న తర్వాత సంభవించే ఒక సాధారణ లక్షణం, ఎందుకంటే పెరుగు అందించిన హానికరమైన టాక్సిన్స్ నుండి శరీరం తనను తాను వదిలించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. అటువంటి ప్రతిచర్యను నివారించడానికి, పెరుగు గడువు తేదీని దాటి దానిని తినవద్దు. అలాగే పాలు పూర్తిగా పెరుగుగా తయారవ్వక ముందే తినడం మంచిది కాదు, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణం కాదు. అనేక సమస్యలకు కారణమవుతుంది.

పూర్తిగా తయారైన పెరుగు రుచి కొంచెంది తియ్యగా, కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటుంది. వాతావరణ ఉష్ణోగ్రతలపై ఆధారపడి పెరుగు తయారవ్వడానికి ఒకరోజు సమయం పడుతుంది. పెరుగు పూర్తిగా అయ్యాక తినడమే మంచిది. పెరుగు తయారయ్యాక ఫ్రిజ్‌లో కాకుండా బయటే ఉంచితే అది పుల్లగా మారుతుంది. ఎక్కువగా పుల్లగా మారిన పెరుగు తింటే గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు వస్తాయి. పెరుగు యొక్క షెల్ఫ్-లైఫ్ ఏడు నుండి 14 రోజులు. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటికి తీస్తే, రెండు గంటలలోపు లేదా అంతకంటే తక్కువ సమయంలో పెరుగు తినాలని ఎన్డీసీ సిఫార్సు చేస్తుంది.