Telugu News
లేటెస్ట్క్రీడలుట్రెండింగ్తెలంగాణఆంధ్రప్రదేశ్క్రైమ్జాతీయంఅంతర్జాతీయంసినిమా & OTTఫోటో గ్యాలరీవీడియోలు
LIVE TV
logo
LIVE TV
× లేటెస్ట్క్రీడలుట్రెండింగ్తెలంగాణఆంధ్రప్రదేశ్క్రైమ్జాతీయంఅంతర్జాతీయంసినిమా & OTTఫోటో గ్యాలరీవీడియోలులైఫ్ స్టైల్టెక్నాలజీ

Life Style

Fermented Rice: ప్రపంచం మెచ్చిన చద్దన్నం.. పోషకాల నిలయం!

పెద్దల మాట చద్దన్నం మూట అనే సామెత అందరికీ తెలిసిందే.. అందరూ ఏదో ఒక సందర్భంలో విన్నదే. ఈ మాట తాతల నాటిదే అయినా ఇప్పటికీ మన మధ్య వింటున్నాం అంటే సద్దన్నం ప్రాధాన్యం ఎంత గొప్పదో తెలుసుకోవచ్చు. అప్పట్లో రాత్రివేళ ఎవరైనా అనుకోని అతిథి వస్తారేమోనన్న ముందుజాగ్రత్తతో అన్నం ఎక్కువగా వండేవారు. ఎవరూ రాకపోతే అది మిగిలి మరుసటి రోజు సద్ది అన్నంగా మారిపోయేది.

Publish Date - 6:26 pm, Sun, 18 July 21

Fermented Rice

Fermented Rice: పెద్దల మాట చద్దన్నం మూట అనే సామెత అందరికీ తెలిసిందే.. అందరూ ఏదో ఒక సందర్భంలో విన్నదే. ఈ మాట తాతల నాటిదే అయినా ఇప్పటికీ మన మధ్య వింటున్నాం అంటే సద్దన్నం ప్రాధాన్యం ఎంత గొప్పదో తెలుసుకోవచ్చు. అప్పట్లో రాత్రివేళ ఎవరైనా అనుకోని అతిథి వస్తారేమోనన్న ముందుజాగ్రత్తతో అన్నం ఎక్కువగా వండేవారు. ఎవరూ రాకపోతే అది మిగిలి మరుసటి రోజు సద్ది అన్నంగా మారిపోయేది. ఉదయం గంజి లేదా మజ్జిగతో ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చితో కలిపి తినడం అనాదిగా వస్తుంది.

Fermented Rice

Fermented Rice

అయితే మారిన జీవన విధానం, పాశ్చాత్య సంస్కృతి ప్రవేశంతో పాతతరం ఆహారపు అలవాట్లు మారిపోయాయి. ఈ రోజుల్లో అలా మిగులకుండా వండుకోవటం అలవాటుగా మారింది. కానీ కరోనా మహమ్మారి చాలామందిని మళ్లీ పాత అలవాట్లవైపు తిప్పింది. గ్రామాల్లో అక్కడక్కడ కనిపించే ఈ సద్దన్నం సంస్కృతి ఇప్పుడు నగరాలకు పాకింది. సద్దన్నంలో రోగనిరోధక శక్తి ఉంటుందని నిపుణులు సూచించడంతో ఇప్పుడు ఆన్‌లైన్‌ ఆర్డర్స్‌లో కూడా చద్దన్నం చేరిపోయింది. ఏకంగా ఫైవ్ స్టార్ హోటల్లో స్పెషల్ మెనూలో చేరిన ఈ చద్దన్నం ఫెర్మెంటేడ్ రైస్ గా మారిపోయింది.

Fermented Rice

Fermented Rice

రాత్రి మిగిలినదానిని పొద్దున తినడం నామోషీగా ఫీలైతే ఇప్పుడు దానిలోనే గొప్ప పోషకాలు ఉన్నాయని వైద్యులు చెప్తున్నారు. కొందరు రాత్రి మిగిలిన అన్నంలో ఉదయాన్నే పులిసిన మజ్జిగ, పెరుగు పోసుకుని తినేవారూ ఉండగా కొన్ని ప్రాంతాల్లో మిగిలిన అన్నంలో పాలు, పెరుగు పోసితోడుపెట్టి ఉదయాన్నే ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి కలిపి తింటారు. మొత్తంమీద మిగిలిన అన్నాన్ని నీళ్ళలోనో, గంజిలోనో పులియబెట్టి తినడం అన్నది దేశవ్యాప్తంగా ఉంది. చద్దన్నాన్ని ఒక్కో రాష్ట్రంలో ఒక్కో పేరుతో పిలిచినా ప్రాధాన్యత మాత్రం దేశమంతా ఒక్కటే.

Fermented Rice

Fermented Rice

చద్దన్నం గొప్పతనాన్ని తెలుసుకున్న విదేశీయులు సైతం ఈ సూత్రాన్ని ఆచరించడంతో పాటు.. కరోనా పుణ్యమా అని మనకి మంచి చేసే బ్యాక్టీరియా ఈ చద్దన్నంలోనే పుష్కలంగా ఉందని తెలియడంతో ఇప్పుడు మన దేశంలో స్పెషల్ సూపర్ ఫుడ్ గా మారిపోయింది. చద్దన్నం జీర్ణక్రియలో భాగంగా విడుదలయ్యే హానికర రసాయనాలను హరించి మంచి బ్యాక్టీరియాను పెంచడంతో ఆహారం సక్రమంగా జీర్ణం అయ్యేలా చూస్తుంది. పులిసే ప్రక్రియలో బ్యాక్టీరియా చద్దన్నంలోని పోషకాలతో చర్యలు జరపడంతో క్యాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్‌, పొటాషియం రెట్టింపు అవుతాయట. అందుకే చద్దన్నం మంచి బ్యాక్టీరియాను పెంచి వ్యాధినిరోధక శక్తిని పెంపొందిస్తుందట.

Continue Reading

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Advertisement shastrabam
Masterminds Image Comp
Latest22 seconds ago

Instagram Longer Reels : ఇన్‌స్టా యూజర్లకు గుడ్‌న్యూస్.. ఇకపై 60 సెకన్ల రీల్స్ పోస్టు చేసుకోవచ్చు!

Latest7 mins ago

Black Bucks : వేలాది కృష్ణ జింకలు రోడ్డు దాటుతున్న అద్భుతమైన వీడియో షేర్ చేసిన ప్రధాని

Latest12 mins ago

Bindu Madhavi : బిందు మాధవి బ్యూటిఫుల్ పిక్స్..

Latest19 mins ago

Evaru Meelo Koteeswarulu : రూ. 25 లక్షలు గెలుచుకున్న రామ్ చరణ్!..ఎందులో తెలుసా ?

Latest23 mins ago

Radhe Shyam: సంక్రాంతి రిలీజ్..! అప్‌డేట్ ఆన్ ది వే డార్లింగ్స్..

Andhrapradesh23 mins ago

Srisailam Project : శ్రీశైలం ప్రాజెక్టుకు పెరిగిన వరద.. 10 గేట్లు ఎత్తిన అధికారులు

Latest30 mins ago

Inox Offer : మీరాభాయి ఛానుకు లైఫ్ లాంగ్ inox సినిమా టికెట్స్ ఫ్రీ

Latest33 mins ago

Salvamari : పొలంలో కూలి.. చదువుల సరస్వతిగా

Andhrapradesh46 mins ago

Anantapur : హిజ్రాల మధ్య గ్యాంగ్ వార్.. సినిమా రేంజ్‌లో ట్విస్టులు!

Andhrapradesh52 mins ago

Apartment in danger : కూలిపోయే దశలో అపార్ట్ మెంట్..జాకీలతో నిలబెట్టి జీవిస్తున్న ప్రజలు

Latest54 mins ago

Sanjay Dutt : హ్యాపీ బర్త్‌డే ‘అధీరా’..

International58 mins ago

Huntington Beach : ఈ రెస్టారెంటులో టీకా తీసుకోనివారికే ఎంట్రీ..!

Crime1 hour ago

Dundigal : భార్య 11 మందిని చంపితే…భర్త 8 మందిని హత్య చేశాడు

Exclusive Videos1 hour ago

ఒలింపిక్స్‏లో భారత్ ఆధిపత్యం

Latest1 hour ago

Airtel Prepaid Recharge : ఎయిర్‌టెల్ కస్టమర్లకు షాక్.. ప్రీపెయిడ్ ప్లాన్ ధరలను పెంచుతూ ప్రకటన

Latest12 mins ago

Bindu Madhavi : బిందు మాధవి బ్యూటిఫుల్ పిక్స్..

Latest2 days ago

Nabha Natesh : ఇన్‌స్టాలో హీటెక్కిస్తున్న ఇస్మార్ట్ బ్యూటీ నభా నటేష్..

Latest2 days ago

Kangana Ranaut : కంగనా రనౌత్ కిరాక్ పిక్స్..

Latest3 days ago

Pavithra Lakshmi : పరువాల పవిత్ర లక్ష్మీ..

Latest3 days ago

Sonam Kapoor : సోకులారబోస్తున్న సోనమ్..

Latest5 days ago

Salony Luthra : ‘భానుమతి & రామకృష్ణ’ ఫేమ్ సలోని లూత్రా పిక్స్..

Latest5 days ago

Shamita Shetty : శిల్పా శెట్టి సిస్టర్ షమితా శెట్టి ఫొటోస్..

Latest6 days ago

Regina Cassandra : డస్కీ బ్యూటీ రెజీనా పిక్స్..

Latest6 days ago

Pooja Ramachandran : పరువాల పూజా రామచంద్రన్..

Latest7 days ago

Sadaa : సదా.. గ్లామర్ ఏమాత్రం తగ్గలేదుగా..

Latest1 week ago

Kajal Aggarwal : గంగానదిలో కాజల్ బోట్ రైడింగ్..

Latest1 week ago

Shriya Sharma : సోకులతో సెగలు రేపుతున్న శ్రియా శర్మ..

Latest1 week ago

Genelia Deshmukh : ఇన్‌స్టాలో సందడి చేస్తున్న జెనీలియా..

Latest1 week ago

Sitara Ghattamaneni : సితార బర్త్‌డే ఫొటోస్..

Latest1 week ago

Upasana Konidela : ఉపాసన బర్త్‌డే స్పెషల్ ఫొటోస్..

Exclusive Videos1 hour ago

ఒలింపిక్స్‏లో భారత్ ఆధిపత్యం

Exclusive Videos1 hour ago

జగనన్న విద్యా దీవెన రెండో విడత

Exclusive Videos1 hour ago

రాజమండ్రి జైలుకు దేవినేని ఉమా తరలింపు

Exclusive Videos1 hour ago

శ్రీశైలం జలాశయం గేట్లు ఎత్తివేత

Exclusive Videos1 hour ago

దేవినేని అరెస్ట్‎తో టెన్షన్ టెన్షన్

Exclusive Videos14 hours ago

శ్రీశైలం డ్యామ్ గేట్లు ఎత్తివేత

Exclusive Videos14 hours ago

దేవినేని అరెస్ట్ తో అలజడి మొదలైందా?

Exclusive Videos14 hours ago

షెకావత్‎ను కలిసిన వైసీపీ ఎంపీలు

Exclusive1 day ago

థియేటర్లనే ఎందుకు ముందు మూస్తారు..?

Exclusive1 day ago

పెద్దిరెడ్డి, మోత్కుపల్లి రివర్స్ గేర్

Exclusive1 day ago

దేవినేని ఉమాపై దాడి అంతా డ్రామా

Exclusive1 day ago

రోజు రోజుకు అతి దారుణంగా మారుతున్న చైనా పరిస్థితి

Exclusive Videos2 days ago

భారత్‎కు మరో ముప్పు

Exclusive Videos2 days ago

నా ఫస్ట్ అఫిషియల్ ప్రీ రిలీజ్ ఫంక్షన్

Exclusive Videos2 days ago

పార్టీలో జోష్ కోసం అమరావతికి చంద్రబాబు షిఫ్ట్ అవుతున్నారు

Masterminds Image Comp