Egg Yolk : గుడ్డులోని పచ్చసొన తీసుకోవటం ఆరోగ్యానికి హానికరమా? నిపుణులు ఏంచెబుతున్నారంటే..

కోడిగుడ్డు ప‌చ్చ‌సొన‌ అధిక మొత్తంలో కొవ్వులు కలిగి ఉన్నప్పటికీ దాని ద్వారా రక్తంలో కొలెస్ట‌రాల్‌ స్థాయిలు మాత్రం పెరుగవని హెల్త్‌ ఎక్స్‌పర్ట్స్‌ అంటున్నారు. కోడిగుడ్డు పచ్చసొనలో ఐరన్ శాతం అధికంగా ఉంటుంది. దీనిలోని ల్యూటిన్‌ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌ కంటి సమస్యలు రాకుండా అడ్డుకుంటుంది.

Egg Yolk : గుడ్లు ఒక ముఖ్యమైన ఆహార పదార్థం. చాలా మంది గుడ్లు రోజువారి ఆహారంలో తీసుకోవటానికి ఇష్టపడతారు. వివిధ రూపాల్లో గుడ్లను తీసుకోవచ్చు. ఉడకబెట్టిన గుడ్లు. అమ్లెట్, ఫ్రై ఇలా అనేక రూపాల్లో తీసుకుంటారు. అయితే, మనలో చాలామంది పచ్చసొనను తీసుకోవటం అంతగా ఇష్టపడరు. ఎందుకంటే దీనిని చాలా మంది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా చూడరు. గుడ్డులోని పచ్చసొన తీసుకోవటం కొలెస్ట్రాల్‌ పెరగటానికి కారణమని నమ్ముతారు. అందుకే చాలా మంది తెల్లని భాగాన్ని మాత్రమే తినడానికి కారణం ఇదే.

వాస్తవానికి గుడ్డు తెల్లసొనలో ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ B2 చాలా ఎక్కువ. కానీ గుడ్డు పచ్చసొనలో వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి, ఇవి మన శరీరానికి కూడా చాలా ముఖ్యమైనవి. గుడ్డులోపలి తెల్లసొన మరియు పచ్చసొన యొక్క పోషక కూర్పు భిన్నంగా ఉంటాయి. గుడ్డులోని పచ్చసొనలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ ఇ, విటమిన్ కె, ఒమేగా 3 వంటి కొవ్వు కరిగే విటమిన్లు ఉన్నాయి.

READ ALSO : Eggs : ప్రొటీన్ బ్యాంక్..కోడిగుడ్డు

మొత్తం గుడ్డు తినడం వల్ల ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ సమతులంగా అందుతాయి. గుడ్డు పచ్చసొనలో సెలీనియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. సెలీనియం ఒక ముఖ్యమైన పోషకం, ఇది జుట్టు మరియు గోళ్ల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. థైరాయిడ్ ఆరోగ్యంలో సెలీనియం కీలకపాత్ర పోషిస్తుంది. జీవక్రియలు సజావుగా సాగేందుకు గుడ్డులోని పోషకాలు సహకరిస్తాయి. పచ్చసొనలో కేలరీలు కూడా తక్కువగా ఉన్నందున బరువు పెరిగే అవకాశాలు ఉండవని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

కోడిగుడ్డు ప‌చ్చ‌సొన‌ అధిక మొత్తంలో కొవ్వులు కలిగి ఉన్నప్పటికీ దాని ద్వారా రక్తంలో కొలెస్ట‌రాల్‌ స్థాయిలు మాత్రం పెరుగవని హెల్త్‌ ఎక్స్‌పర్ట్స్‌ అంటున్నారు. కోడిగుడ్డు పచ్చసొనలో ఐరన్ శాతం అధికంగా ఉంటుంది. దీనిలోని ల్యూటిన్‌ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌ కంటి సమస్యలు రాకుండా అడ్డుకుంటుంది. గుడ్డు పచ్చసొనలో విటమిన్ ఎ, డి, ఇ మరియు కె, ఫోలేట్, విటమిన్ బి 12 మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ట్రిప్టోఫాన్ మరియు టైరోసిన్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి.

READ ALSO : Eggs : పచ్చి కోడిగుడ్డు తాగుతున్నారా!… ప్రమాదకరమేనా?..

గుడ్డు పచ్చసొనలో పొటాషియం, సోడియం, జింక్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము కూడా ట్రేస్ మొత్తాలలో ఉంటాయి. ఒక పెద్ద గుడ్డులో 55 కేలరీలు, 2.5 గ్రాముల ప్రోటీన్, 4.5 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 0.61 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.