గుమ్మడి గింజలలో విటమిన్ ఎ, సి, ఈ, ఐరన్, ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్, కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, జింక్, ఫోలేట్ మొదలైన అనేక పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఎన్నో ఆరోగ్య సమస్యలకు చక్కటి పరిష్కారమని చెప్పవచ్చు.
గుమ్మడికాయ గింజలు తింటే రోగనిరోధక శక్తి బాగా పెరుగుతుంది. అనేక రకాల ఇన్ఫెక్షన్ల నుంచి మిమ్మల్ని కాపాడుతాయి.ఇందులో ఉండే విటమిన్ ఈ రక్తనాళాలను బలపరుస్తుంది.